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Ragù Storico Bolognese - La dispensa di Amerigo
Ragù Storico Bolognese -
Il Ragù storico bolognese è un condimento tradizionale di Bologna. Amerigo lo prepara seguendo la ricetta depositata presso la Camera di Commercio di Bologna,...
Crema di Pecorino al Pepe con Tartufo -...
Crema di pecorino al pepe con tartufo
Questa crema tartufata è pensata utilizzando i profumi del bosco, dei funghi e dei tartufi, connubio perfetto per dare un sapore inconfondibile sia ai primi...
Salsa di Morgan - La Giardiniera di Morgan
Salsa di Morgan - lavorata a mano
Un prodotto .....
Vasetto in vetro – 310 g
Salsa dell'orto in Agrodolce - La Giardiniera...
Salsa dell'orto in Agrodolce - lavorate a mano
Un prodotto .....
Vasetto in vetro – 310 g
Crostino alla Toscana - Stefania Calugi
Crostino alla Toscana
Il crostino toscano per eccellenza, una ricetta antica e sempre presente sulle tavole toscane, prodotto da casa Calugi seguendo la classica ricetta. Ovviamente consigliato...
Ragù di Cinghiale - Stefania Calugi
Ragù di Cinghiale
Un ragù della tradizione toscana, carne di cinghiale arricchita con uva sultanina e pinoli. Anche se il suo abbinamento per eccellenza è con i primi, dalla pasta ripiena ai...
Pesto Cotto Montanaro - La dispensa di Amerigo
Pesto Cotto Montanaro - la cunza
Il pesto cotto montanaro, preparazione tradizionale modenese e bolognese che nel dialetto locale viene chiamato "cunza", è un è un preparato a base di lardo,...
Ragù Bianco di Cortile - La dispensa di Amerigo
Ragù Bianco di Cortile - carni di pollo, coniglio e tacchino
Il ragù bianco di Cortile Amerigo è dedicato a chi non ama il pomodoro nel condimento. Il sapore è molto delicato poiché e stato...
L'amatriciana - La dispensa di Amerigo
L'amatriciana
Sugo pronto a l'Amatriciana per condire la pasta composto da guanciale soffritto in olio extra vergine di oliva, sfumato con vino bianco secco, pomodoro emiliano e un pizzico di...
Affettato di Tartufo - Stefania Calugi
Affettato di Tartufo
Tartufi selezionati e tagliati a fettine sottili e immerse in un ottimo olio extra vergine di oliva, per poter gustare il tartufo in ogni stagione. Buonissimo con uova al...
Crema Nera Tartufata - Stefania Calugi
Crema Nera Tartufata
Crema con ingredienti semplici, fra i quali il tartufo nero estivo, ma dal gusto deciso. Ottima per panini, crostoni, omelette, ripieni di carne, sformati di verdure, primi...
Condimento a base di Burro e Tartufo Bianco -...
Condimento a base di Burro e Tartufo Bianco
Un burro arricchito con tartufo bianco e bianchetto, pochi ingredienti per una crema dal gusto deciso e dal profumo delicato. Ne bastano infatti pochi...
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