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Ragù di Cinghiale - Stefania Calugi
Ragù di Cinghiale
Un ragù della tradizione toscana, carne di cinghiale arricchita con uva sultanina e pinoli. Anche se il suo abbinamento per eccellenza è con i primi, dalla pasta ripiena ai...
Pesto Cotto Montanaro - La dispensa di Amerigo
Pesto Cotto Montanaro - la cunza
Il pesto cotto montanaro, preparazione tradizionale modenese e bolognese che nel dialetto locale viene chiamato "cunza", è un è un preparato a base di lardo,...
Ragù Bianco di Cortile - La dispensa di Amerigo
Ragù Bianco di Cortile - carni di pollo, coniglio e tacchino
Il ragù bianco di Cortile Amerigo è dedicato a chi non ama il pomodoro nel condimento. Il sapore è molto delicato poiché e stato...
L'amatriciana - La dispensa di Amerigo
L'amatriciana
Sugo pronto a l'Amatriciana per condire la pasta composto da guanciale soffritto in olio extra vergine di oliva, sfumato con vino bianco secco, pomodoro emiliano e un pizzico di...
Affettato di Tartufo - Stefania Calugi
Affettato di Tartufo
Tartufi selezionati e tagliati a fettine sottili e immerse in un ottimo olio extra vergine di oliva, per poter gustare il tartufo in ogni stagione. Buonissimo con uova al...
Antipasto di Bosco sottolio con Porcini -...
Antipasto di Bosco sottolio con Porcini
Una preparazione a base di funghi e arricchito con porcini, ideale con antipasti a base di affettati e formaggi e per la farcitura di panini e hamburger....
Crema Nera Tartufata - Stefania Calugi
Crema Nera Tartufata
Crema con ingredienti semplici, fra i quali il tartufo nero estivo, ma dal gusto deciso. Ottima per panini, crostoni, omelette, ripieni di carne, sformati di verdure, primi...
Condimento a base di Burro e Tartufo Bianco -...
Condimento a base di Burro e Tartufo Bianco
Un burro arricchito con tartufo bianco e bianchetto, pochi ingredienti per una crema dal gusto deciso e dal profumo delicato. Ne bastano infatti pochi...
Carciofi Nostrani interi sottolio - Stefania...
Carciofi Nostrani Interi sottolio - Stefania Calugi
Prodotto ottenuto da carciofi rigorosamente selezionati e lavorati a prodotto fresco, eccellenti come antipasto insieme affettati e formaggi e...
Olive Bella di Ceragnola - De Carlo
Olive verdi varietà Bella di Ceragnola in salamoia
Olive verdi con polpa dura, molto saporita: cultivar tipiche pugliesi. È un prodotto naturale e genuino preparate in modo tradizionale con...
Crema con Parmigiano Reggiano al Tartufo -...
Crema con Parmigiano Reggiano al Tartufo
In questo prodotto troviamo il 45% di Parmigiano Reggiano e tartufo bianchetto, un connubio perfetto fra il gusto del primo e il profumo del secondo. Si...
Crema Tartufata Bianca - Stefania Calugi
Crema Tartufata Bianca
Una crema storica di casa Calugi, con il gusto leggero e delicato del tartufo bianco, unito a funghi champignon e pochi aromi. Adatta anche ai più piccoli, premiata con 2...
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