Serata degustazione cantina "Fondazione Mach"

Amici Golosi, quarta serata degustazione della Bottega!

31 maggio - Serata degustazione "Fondazione Mach"

La quarta serata degustazione è dedicata alla cantina Fondazione Mach, produttori di circa 30 etichette. I piatti in abbinamento sono di Alessia Morabito.

La serata sarà presso:

Modena FoodLab in Viale Muratori, 75/A - Modena
inizio degustazione ore 20:00 - fine ore 23:00
Costo € 50,00 a persona

In degustazione ci sarà:

• "Trento DOC Mach" Riserva del Fondatore - Fondazione Edmund Mach: spumante metodo classico. Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. perlage sottile e continuo con naso fortemente minerale.
  - uovo, trigonella, formaggio di vacca e pecora affinato 9 mesi in grotta dell'Azienda Agricola Le Mandre - Bedollo / TN
  la trigonella è il fieno greco e in cucina si usano i semi
  L'Aziebda Agricola le Mande è un eccelleza del territorio trentino.
• "Trento DOC Mach" Rosè - Fondazione Edmund Mach: prodotto con uve Pinot Nero ha un perlage fine e persistente, profumo molto delicato e fruttato ed un finale minerale molto importante.
  - orzotto alle gemme di abete, burro di Malga e Trentin Grana.
• "Trentino Lagrein" affinato in legno - Fondazione Edmund Mach
  - tronco del pontesel con luganega e patate
  il tronco de Pontesel è uno spezzatino a base di carni miste di maiale, manzo e vitello arricchito con brodo, spezie, lardo, o pancetta, e pezzi di luganega fresca
• "Ambra" Moscato giallo - Fondazione Edmund Mach
  - mantecato di ricotta, torta de fregoloti e melone
  la torta de fregoloti è un dolce tipico della cucina trentina dal sapore di burro e miele che assomiglia alla sbrisolona mantovana.

Prenotazioni solo telefoniche al numero 059 238166 oppure direttamente in Bottega.

La serata è a menù fisso, non sarà possibile chiedere piatti alternativi, salvo per allergie o intolleranze. In tal caso si prega di avvisare in sede di prenotazione per dare modo alla chef Morabito di venire incontro alle vostre esigenze. Non possiamo garantire di accontentarvi per variazioni comunicate il giorno prima della serata.

Vi chiediamo di essere puntuali, in caso di ritardo vi preghiamo di comunicarcelo.