La Giardiniera di Luciana - La Giardiniera di Morgan

La Giardiniera di Luciana - La Giardiniera di Morgan

Produttore: La Giardiniera di Morgan
Descrizione: giardiniera lavorata a mano che segue la stagionalità degli ingredienti. Le verdure, dopo essere state tagliate a mano e cotte separatamente, vengono maturate nella bagna agrodolce per poi essere invasate con l’aggiunta di olio misto. Ottima con i salumi di tradizione crudi e cotti e con i bolliti di carne. Morgan consiglia di togliere gli ortaggi dal vaso con un po’ d’anticipo, separandoli dal liquido di governo (che non è da buttare: si può utilizzare per condire altre verdure o come base per salse e vinaigrette) e facendoli respirare in un piatto per qualche minuto. In questo modo la volatile dell’agrodolce evapora, lasciando alle verdure solo le sue note più gentili. Senza Glutine.
Confezione: vasetto in vetro
Ingredienti: ortaggi in quantità variabile (carote, finocchi, sedano, cavolfiori, peperoni, cipolle), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, acqua, aceto, zucchero, sale di Cervia.

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